近期，我們通過和一些粉絲的接觸發現，依舊有不少人對于信陽菜商標的問題不是很清楚，雖然我們在之前也有分享過類似的文章，但本著為粉絲解疑答惑的服務宗旨，我們今天會連同信陽品牌菜電話號碼的問題一并解答，畢竟這些問題也是大家很關心的。我們也希望本篇文章對你有所幫助。接下來就跟隨小編一起了解一下吧！

信陽有哪些特色菜

一、悶罐肉：是早年臘月的時候信陽人用來儲存豬肉的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當地的淮南黑豬，它是信陽特有的一個品種，不僅營養豐富，而且肉質濃香。放置半年以上的肉都十分酥軟，入口即化，加上濃濃的臘豬油的香味兒，吃起來心都要化了，即使胖三斤小編也要吃上一口啊。

二、清燉南灣魚：南灣魚還含有人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚類的3~5倍，尤其是南灣白花鰱，頭部富含DHA，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。南灣魚目前已在國家工念櫻商局獲商標注冊，是省內外知名品牌。

三、羅山大腸湯：信陽的羅山縣有一褲襲種傳統小吃，主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種秘制調料燉制而成。大腸湯做法考究，吃起來也是別有一番滋味，配上香甜可口的信陽米飯，讓你一吃就忘不掉。愛上豬大腸，從羅山大腸湯開始。

四、固始鵝塊：以鵝為原材料，經過特殊烹飪加工而成，肉質鮮嫩，湯清亮醇厚，口感極佳。因為在制作的過程中要將滾燙的湯澆在鵝塊上，鵝塊表面會出現一層汗斑，故又稱“汗鵝塊”。

五、信陽板鴨：板鴨為大別山區的重要特產之一，將成鴨育肥增膘后，以傳統工藝方法腌制而成。成品板鴨外形平整如桃狀，無“關窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鴨身干爽，鹽味適中，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等營養物質。具有生津開胃、促進新陳代謝、祛寒降壓健身的功效。

擴展資料：

正宗的信陽菜以咸、香、微仔純叢辣、醇厚為主味，菜色微重、口感滑爽。與川菜相比較，信陽菜微辣而不麻，似香辣范疇；與湘菜臘味相比，信陽菜咸香而不含煙熏味兒。

與鄂菜相比，胡椒的用量較少；與其他豫菜相比，口味偏重、偏辣。在烹飪技法上，信陽菜的民間烹飪方法以炒、燜為主，燉煮次之，還有蒸、煎、炸、熘、鹵等方法。原料保管上多采用腌、臘、風干等方法。

參考資料來源：百度百科-信陽菜

河南信陽的五大名菜分別是什么？冫

民以食為天，美食文化是一座城市文化的重要組成部分，偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點!

如果說河南哪個地方的人最會吃也最好吃，那一定非信陽人莫屬。南灣魚、固始雞、大腸湯——提到信陽菜，咱河南人民多多少少總會叫出那么幾個名字來。今天，小編就帶你來感受一下那些返談美味的信陽菜。

清燉南灣魚

肉質細嫩，味道鮮美

南灣魚還含有人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚類的3~5倍，尤其是南灣白花鰱，頭部富含DHA，素有“花鰱美在腹，味在頭”神渣之說。南灣魚目前已在國家工商局獲商標注冊，是省內外知名品牌。

羅山大腸湯

肥而不膩、入口柔和

信陽的羅山縣有一種傳統小吃，主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種秘制調料燉制而成。大腸湯做法考究，吃起來也是別有一番滋味，配上香甜可口的信陽米飯，讓你一吃就忘不掉。愛上豬大腸，從羅山大腸湯開始。

悶罐肉

肉香濃郁、肉皮酥軟

悶罐肉是信陽的特色名菜，是早年臘月的時候信陽人用來儲存豬肉的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當地的淮南黑豬，它是信陽特有的一個品種，不僅營養豐富，而且肉質濃香。

放置半年以上的肉都十分酥軟，入口即化，加上濃濃的臘豬油的香味兒，吃起來心都要化了，即使胖三斤小編也要吃上一口啊。

固始鵝塊

肉嫩湯鮮、漏瞎碰口味偏辣

固始鵝塊是信陽固始縣的一道地方特色菜，以鵝為原材料，經過特殊烹飪加工而成，肉質鮮嫩，湯清亮醇厚，口感極佳。因為在制作的過程中要將滾燙的湯澆在鵝塊上，鵝塊表面會出現一層汗斑，故又稱“汗鵝塊”。

在寒冷的冬天來一份分量十足的鵝塊火鍋，不僅解饞，而且十分進補。此味只在信陽有，天上難得幾回嘗。好吃擋不住，可別太上癮噢。

板栗燜仔雞

咸中帶甜、肉嫩味香

板栗燜雞本是山東傳統名菜，屬于魯菜系，但信陽板栗燜雞卻獨有自己的一番風味。信陽板栗甘甜、清香，可糖炒，可腌制，還可做出《舌尖上的中國》推薦的板栗燜雞。板栗糯而不松，加上正宗的散養土雞肉，是美味并且做法簡單的一道信陽土菜。

紅燜甲魚

肉嫩湯鮮、風味獨特

紅燜甲魚由甲魚和雞制作而成，因“姬”同“雞”諧音，甲魚又叫“鱉”，與“別”諧音，故名“霸王別姬”。正宗的信陽“霸王別姬”由潢川鱉和固始三黃雞制成，味道十分鮮美，是初春和冬季的上等佳肴。

老鴨湯

湯汁清潤、鴨肉細嫩

選用當地散養麻鴨，產于河南省信陽市潢川、商城、固始等各縣區。麻鴨易飼養、生長快、肉質好的特點，用信陽當地小蘿卜(也可根據季節選擇瓠子、冬瓜、竹筍)井水溫火燉出的鴨湯，清香、味甜、可口，且有清熱瀉火之功效

臘肉燜鱔魚

臘肉酥爛、鱔魚細嫩

臘肉燜鱔魚講究火候，記憶中的黃鱔比魚好吃。臘肉肥而不膩，黃鱔肉質爽口，柔韌勁道，鮮香可口，喝一口湯，咸淡適宜拌米飯或配面條，幾勺湯幾塊肉很是下飯。黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效

清燉牛肚繃

湯汁濃厚、口味甘醇

清燉的牛肚繃，入口易嚼而又不失勁道;湯汁濃厚，口味甘醇，喝完滿口留香。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。尤其是寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

小白菜炕豆腐

入口爽滑、豆香四溢

炕豆腐是比較經濟實惠的家常菜，一道色香味俱全的炕豆腐可是咱信陽人飯桌上不可或缺的營養美食!小白菜在秋天吃來是特別的好，因為秋天是補肺的最好季節，而小白菜的功效是清肺止咳，養陰生津，解毒。豆腐很有豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。小白菜炕豆腐具有綠白相襯，清素鮮嫩的特點，味道清爽可口，有健脾開胃的作用。

河南信陽有什么特產？

信陽毛尖、信陽糍粑、信陽板栗、淮南麻鴨、中華狝猴桃等。

1、信陽毛尖

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一。主要產地在信陽市浉河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。民國初年，因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。

2、信陽糍粑

糍粑是一種信陽市的傳統名吃。柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾毀歷是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。

3、信陽板栗

區內所產板栗具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點；產于羅山、商城兩縣的油栗個小、皮薄、肉厚、香味獨特，不易生蟲，便于儲運，頗受消費者的青睞。信陽板栗市場有信陽市李家寨鎮、余集鎮板栗批發市場，新縣建全國最大的板栗銷售市場。

4、淮南麻鴨

淮南麻鴨，產于河南省信陽市潢川、光山、商城、固始等各縣區?；茨下轼喚哂幸罪曫B、生長快、肉質好的特點，用潢川當地小蘿卜、井水溫火燉出的鴨湯，清香、味甜、可口，且有清熱瀉火之功效。淮南麻鴨嘩山制成板鴨、白條鴨，經香港轉銷到馬來西亞、新加坡等東南亞國家和地區 。

5、中華狝猴桃

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因獼猴桃是獼猴最愛亂余中的一種野生水果，故名獼猴桃。

參考資料來源：百度百科-信陽

信陽都有哪些好吃的菜品，哪位大師推薦一下，謝謝？

如果說河南哪個地方的人最會吃也最好吃，那一定非信陽人莫屬。南灣魚、潢川鱉、固始雞——提到信陽菜，咱河南人民多多少少總會叫出那么幾個名字來。被稱為“魚米之鄉”的信陽不僅殲枝物產豐富，而且智慧的信陽人民也利用大自然的饋贈創造出了一道道美味的菜肴并傳播開來。如今的鄭州，無論是繁華路段，還是偏僻小巷甚至城郊村野都有信陽菜館的身影，可謂隨處可見。

1最特色?清燉南灣魚頭

簡介：北國江南、江南北國，桃花流水、南灣魚肥。南灣魚是信陽菜的首席代表，盛產于擁有“中原第一湖”的信陽南灣湖，極清、極純的水質不僅碼液造就了肉質細嫩、肥美可口的南灣魚，而且只有用南灣水做出來的南灣魚味道才最正宗。南灣魚還含有人體必需的多種維生素及稀有元素，其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚類的3~5倍，尤其是南灣白花鰱，頭部富含DHA，素有“花鰱美在腹，味在頭”之說。南灣魚目前已在國家工商局獲商標注冊，是省內外知名品牌。

特點：色澤奶白、味道鮮美推薦指數：五顆星

2最實惠?羅山大腸湯

簡介：信陽羅山縣的一種傳統小吃，主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種秘制調料燉制而成。相傳明朝開國皇帝朱元璋巡查到信陽羅山，晌午時分路過一農家，聞到了香氣撲鼻的肥腸湯，連吃了幾碗并贊不絕口，羅山大腸湯就此聲名鵲起。經過歷代相傳，不斷改進，就此奠定了羅山大腸湯河南特色飲食文化的鼻祖地位。

特點：肥而不膩、入口柔和、經濟實惠

小編推薦：大腸湯做法考究，吃起來也是別有一番滋味，配上香甜可口的信陽米飯，讓你一吃就忘不掉。愛上豬大腸，從羅山大腸湯開始。

推薦指數：三顆星

3最親民?悶罐肉

簡介：悶罐肉是信陽的特色名菜，是早年臘月的時候信陽人用來儲存豬肉氏模敏的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當地的淮南黑豬，它是信陽特有的一個品種，不僅營養豐富，而且肉質濃香。悶罐肉一般不直接吃，因為太油，可以配上青菜、土豆等炒著吃。隨著生活水平的提高，悶罐肉雖已不再作為保存肉的方法，卻成為豫東菜中一道亮麗的風景。

特點：肉香濃郁、肉皮酥軟。

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